Одной из основных технологических операций при изготовлении различных хлебобулочных и кондитерских изделий является выпекание. Оборудование, которое предприятия используют для этого, подвергается сильному нагреванию.
Вследствие высоких температур узлы устройств начинают быстрее изнашиваться, что приводит к необходимости их внеплановой замены.
Чтобы избежать таких последствий оборудование должно проходить регулярное обслуживание с использованием качественных смазочных материалов.
Работа традиционных составов при высоких температурах малоэффективна и непродолжительна. Дело в том, что при таких условиях происходит коксование обычной смазки или она начинает плавиться и это приводит к вытеканию материала из узла. Более того, необходимо учитывать, что поверхности оборудования, касающиеся пищевых изделий, должны смазываться только теми смазочными материалами, которые имеют необходимые допуски.
Российским производителям хлебобулочных и кондитерских товаров было предложено закладывать в узлы печей и вагонеток смазку EFELE SG-394, которая изготовлена на базе перфторполиэфира и политетрафторэтилена. Этот материал прошел сертификацию, по результатам которой он получил пищевой допуск NSF H1. Такой допуск дает право применять смазочный состав, даже если есть вероятность непреднамеренного соприкосновения смазки с продуктами питания или их компонентами. EFELE SG-394 выдерживает действие химически агрессивных сред и температур до +260 °C.
Профильные российские комбинаты в городах Центрального федерального округа (ЦФО) применяли эту смазку в ходе тестового обслуживания оборудования для выпечки. Техслужбами предприятий было установлено, что смазка EFELE SG-394 способна работать в узлах трения на протяжении долгого времени. Кроме того, по сравнению с ранее используемыми материалами эта термостойкая смазка обладает выгодной ценой и нисколько не уступает в качестве аналогам самых известных марок.
Успешно пройдя испытания, термостойкая смазка EFELE SG-394 была рекомендована специалистами предприятий для применения при сервисном обслуживании оборудования для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий. Липецкие, воронежские отраслевые комбинаты и фабрики, а также профильные предприятия в других российских городах ЦФО в настоящее время активно применяют синтетическую пластичную смазку EFELE SG-394.